Em abril de 2007, ela continuou atuando como apresentadora no programa "F2C," que foi a sequência do programa "D4." No dia 20 de outubro, o filme "Heat Island," no qual ela atuou ao lado de Naoya Urata, foi lançado. Em maio, ela interpretou o papel principal em uma adaptação taiwanesa do drama de TV "Honey and Clover" intitulada "Feng Mi Xing Yun Cao" (CLOVER). Em 5 de julho, ela apareceu como membro convidado da banda "CLOVER" na 19ª edição do Golden Melody Awards, em Taiwan. Em 21 de julho, ela dublou um personagem em um anime chamado "World Destruction Sekai Bokumetsu no Roku-nin."
No dia 1º de julho de 2009, ela realizou o lançamento cerimonial na partida de beisebol entre "Hanshin Tigers vs. Chunichi Dragons" no Nagoya Dome, usando um traje com as orelhas do mascote "Doala."
Em 12 de maio de 2011, ela sofreu ferimentos em um acidente durante uma sessão de fotos (deslocamento do cotovelo direito, contusão no joelho direito). Em 16 de dezembro, seu primeiro livro de fotos "chercher" foi lançado. Em 17 de dezembro, um evento de aperto de mãos em comemoração ao lançamento de "chercher" foi realizado na livraria Kinokuniya Shinjuku, atraindo 1.500 fãs.
Em 4 de março de 2012, o "FMAICHI Public Recording ~Ito Chiaki Talk Show" aconteceu no Asunal Kanayama (Nagoya). Um evento de aperto de mãos também foi realizado. Em 30 de março, ela participou da recepção de abertura da "D-Squared Tokyo." Em 16 de maio, seu blog oficial "Bijyo Diary" foi lançado. Em 17 de maio, ela anunciou em seu blog oficial que havia passado no exame de qualificação "Junior Vegetable Sommelier." Em 11 de agosto, um evento de culinária premium ocorreu no Shibuya PARCO ABC Cooking Shibuya Parco Studio.
Em 10 de fevereiro de 2013, um evento especial de talk-show foi realizado no ANA Crowne Plaza Hotel Grand Court Nagoya. Em 25 de maio, um evento especial de talk-show aconteceu no Hotel New Otani Osaka. Em 18 de julho, sua linha de cílios postiços desenvolvida por ela chamada "CharmingKiss" foi lançada na loja Don Quijote. Em 23 de julho, um evento de lançamento do "CharmingKiss" foi realizado.
Em 25 de março de 2014, suas lentes de contato coloridas descartáveis de 2 semanas "2Week VIEWM" foram lançados. Em 16 de outubro, a biblioteca VOCALOID "Chika," baseada em sua voz, foi lançada pela empresa de internet. Em 1º de novembro, o videoclipe da música "CharmingKiss," colaboração com a VOCALOID "Chika," foi lançado no YouTube.
Música que gosta de ouvir: Ayumi Hamasaki e globe.
Música que a influenciou: "Many Classic Moments" do globe.
Já esteve matriculada na Nagoya Yumanitec Dental Confectionery School (Departamento de Higiene Dental) com o objetivo de se tornar higienista dental.
Possui a qualificação de "Junior Vegetable Sommelier."
Em 25 de julho de 2007, um post no blog oficial do AAA relatou que eles haviam feito grafites com spray em uma formação rochosa em High Rock, Maryland, EUA, e isso causou controvérsias na comunidade. O fórum oficial do AAA também ficou cheio de críticas e debates sobre o assunto.
Em 3 de agosto de 2007, a agência de talentos do grupo respondeu às perguntas do jornal Yukan Fuji dizendo: "Fazer grafites se tornou uma das atrações turísticas. Desde que não violem a lei, não estamos considerando medidas disciplinares." No entanto, as leis de Maryland proíbem o grafite em qualquer local.
Em 3 de agosto de 2007, o site oficial do AAA divulgou uma mensagem intitulada "Desculpa e Relatório", que foi assinada em conjunto pelos membros e pela equipe. Nesta mensagem, eles reconheceram que suas ações foram um ato de vandalismo e pediram desculpas ao escritório local de gerenciamento, comprometendo-se a discutir reparos. Eles também pediram desculpas aos fãs pelo incidente.
[2014] Chiaki Ito Photobook: Destruction